L'Artigiano del giorno: Gaia Mecocci della cioccolateria-gelateria DonaMalina

Buon lunedì e buon Artigiano del Giorno che questa settimana è Gaia Mecocci della cioccolateria-gelateria DonaMalina. Donamalina Cioccolateria Gelateria nasce nel 2005 a Firenze, all'interno della cosidetta "Chocolate Valley", dall'incontro di una violinista (Gaia) e di una archeologa (Lucia) con un personaggio storico, Dona Malina appunto: principessa azteca donata a Cortés come schiava, divenendone poi traduttrice, amante e quindi compagna. Fu proprio lei che introdusse il conquistatore al mondo del cacao, favorendo l’importazione dei semi in Europa dove si diffuse fino a diventare l’alimento che oggi amiamo.

Inizialmente semplice rivendita, la cioccolateria si è attrezzata prestissimo di un laboratorio di produzione di solo cioccolato, iniziando così una graduale crescita durante che la porta nel 2015 ad essere uno dei riferimenti nel settore.

Nel 2016 al laboratorio di cioccolato viene affiancato un laboratorio di produzione artigianale di gelato, alla cui lavorazione viene dedicata la stessa orgogliosa artigianalità e intransigente ricerca della qualità che per anni ha contraddistinto l'attività della cioccolateria.

Lo store DonaMalina è uno shop con annesso laboratorio a vista di produzione artigianale. A settembre l’apertura di un nuovo punto in zona Dalmazia.

DonaMalina inoltre organizza anche corsi sull'arte del cioccolato.

DonaMalina
Via Pacinotti 30Rosso
50131 - Firenze
Tel. 055 6274099
info@donamalina.it
https://www.donamalina.it/
https://www.facebook.com/dona.malina.cioccolateria

  • Gaia Mecocci
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